Наименование показателя

Характеристика и ограничительная норма для заготовляемой и поставляемой мягкой пшеницы по классам

высшего

1-го

2-го

3-го

4-го

5-го

Типовой состав

1 -3 -й подтипы 1, 4 типов; 1-й подтип 3 типа и 5 тип. Сорта пшеницы, включенные в список "сильных"

Все подтипы 1,3,4 типов и 5 тип. Сорта пшеницы, включенные в список "сильных" или наиболее ценных по качеству.

Все подтипы 1,3,4 типов, 5 тип и смесь типов.

Состояние

Не греющаяся, в здоровом состоянии

Запах

Нормальный, свойственный здоровому зерну пшеницы (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов)

Цвет

Нормальный, свойственный здоровому зерну данного типа.

Допускается первая степень обесцвеченности

Допускается первая и вторая степени обесцвеченности

Допускается любая степень обесцвеченности и потемневшая

Массовая доля клейковины,%, не менее

36,0

32,0

28,0

23,0

18,0

Не

ограничевается

Качество клейковины, группа не ниже

1

1

1

2

2

То же

Число падения, с^*

Более 200

Более 200

Более 200

Более 150

Более 80

Менее 80

Стекловидность, %, не менее

60

60

60

Не ограничевается

Натура, гл, не менее

На уровне базисной нормы

710

710

Не ограничивается

Трудноотделимая примесь (овсю, татарская гречка), относимая к сорной примеси, %, не более

2,0

2,0

2,0

В пределах ограничительной нормы общего содержания сорной примеси

Проросшие зерна, которые относятся к зерновой примеси, %, не более^**

1,0

1,0

1,0

3,0

3,0

5,0